| |
Технология "шоковой" заморозки (технология IQF), применяемая в производстве продукции ТМ «Ольвита», позволяет сохранить в плодах до 80% витаминов и питательных свойств продукта. Овощи и фрукты замораживаются за 20-35 мин. при температуре минус 35-40°С, благодаря чему сохраняются первичная внешняя структура и вкус свежих овощей, фруктов и ягод.
Производство быстрозамороженной продукции включает 6 этапов:
- Входной контроль сырья (выбор высококачественного сырья определенных сортов, пригодных для заморозки).
- Предварительное охлаждение сырья для дальнейшей переработки (камера предварительного хранения от +2 до +5°Cْ).
- Цех переработки продукции (инспекция, мойка, чистка, резка, бланшировка).
- Удаление остаточной влажности.
- Шоковая заморозка во флюидизационном туннеле (продукт, находясь во взвешенном состоянии, замораживается в потоке холодного воздуха, называемом «кипящим слоем»).
- Фасовка, маркировка.
Спектр замороженной продукции ТМ «Ольвита» включает:
Лесные ягоды
Лес - родина человечества. Он полон прелести, жизни, еще нераскрытых тайн. Лес предлагает человеку и свои самые вкусные дары - ягоды. Недаром говорят: проведешь день в лесу - запасешься здоровьем на неделю. Мы предлагаем Вам уникальное собрание самых отборных, вкусных и полезных лесных ягод в замороженном виде, которыми вы сможете радовать себя круглый год.
Садовые ягоды и фрукты
Садовые ягоды и фрукты занимают не менее стойкую и любимую позицию в шкале приоритетов у современного потребителя. Каждая ягода обладает своим особенным неповторимым набором витаминов и полезных веществ, которые будут способствовать укреплению организма и поддержанию иммунитета круглый год.
Овощи
Овощи по своей природе – незаменимый продукт, т.к. содержат в себе вещества, многие из которых отсутствуют в других продуктах - в мясе, хлебе, молоке. Но большинство современных методик выращивания и переработки продуктов питания предусматривают широкое применение разнообразных химических веществ, таких как пестициды и консерванты, эмульгаторы и красители, которые разрушают первоначальные полезные свойства овощей. Компания «Ольвита» предлагает Вам широкий спектр свежемороженых овощей, выращенных и обработанных без применения вредных веществ, которые станут надежными источниками витаминов и минералов.
Овощные смеси
Овощные смеси от «Ольвиты» - полезный и очень удобный продукт. Всего за несколько минут можно приготовить целый спектр популярных у украинцев блюд: «Украинский борщ», «Рагу», «Лечо» и другие. Мы заранее отобрали наилучшие плоды, тщательно вымыли их и порезали наиболее удобным размером, а затем смешали в идеальной пропорции для вашего удобства. В овощных смесях «Ольвита» сохранены вкусовые качества, пищевая ценность, витамины и внешний вид свежих продуктов.
Полный каталог продукции можно открыть тут http://olvita.com.ua/files/olvita_booklet.pdf (4 Мб) |
|
