Чем богаты овощи и фрукты

25.06.2010

В состав овощей и плодов входят полифенолы (катехины, лейкоантоцианы, антоцианы, флавоноиды), от количества и состава которых зависят окраска, вяжущий терпкий вкус недозрелых плодов, потемнение мякоти на разрезе. Полифенолы обладают Р-витаминной активностью, обусловливают устойчивость овощей и ... далее

Полезные свойства солений

25.06.2010

Во всем мире соленья являются популярной закуской и гарниром. Но помимо этого соленья являются еще и неотъемлемой частью здорового питания. Существует огромное количество различных рецептов по приготовлению соленых овощей, и в каждом из этих рецептов есть своя особая польза для здоровья, в зависимос ... далее