Корисні властивості солінь

30.06.2010

У всьому світі соління є популярною закускою і гарніром. Але окрім цього соління ще є і невід'ємною частиною здорового харчування. Існує величезна кількість різних рецептів із приготування солоних овочів, і в кожному з цих рецептів є своя особлива користь для здоров'я, залежно від тог ... далi

На що богаті овочі та фрукти

30.06.2010

До складу овочів і плодів входять поліфеноли (катехіни, лейкоантоциани, антоциани, флавоноїди), від кількості і складу яких залежать забарвлення, терпкість смаку недозрілих плодів, потемніння мякуша на розрізі. Поліфеноли мають Р-вітамінну активність, зумовлюють стійкість овочів і плодів до різ ... далi